Tiramisú

Ingredientes:
- 3 yemas
- 50 g azúcar
- 250 g queso Mascarpone
- 2 claras
- 150 ml café fuerte
- 3 cucharadas soperas de ron negro
- Bizcochos tipo soletilla
- Chocolate de cobertura

En un bol mezclar las yemas con el azúcar. Bate bien hasta conseguir una mezcla espumosa. En otro bol pon el queso y ablándalo hasta que quede cremoso. Incorpora las yemas y sigue batiendo. Cuando la mezcla esté homogénea añade las claras batidas a punto de nieve. Remueve con cuidado para que no se bajen.

En un plato hondo pon el café con el ron. En una bandeja rectangular vete alternando capas de bizcochos de soletilla mojados en café con capas de la crema de queso, terminando con una capa de crema de queso.

Por último ralla el chocolate de cobertura y cubre el tiramisú con él.