Pastel de zanahoria y patata

Ingredientes:
- 300 gr. de patata
- 300 gr. de zanahoria
- 400 gr. de pollo picado
- 60 gr. de tomate frito
- cebolla
- queso rallado
- queso en lonchas
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- leche
- sal

En el microondas poner las patatas y las zanahorias troceadas con agua y sal unos 15 minutos (ir controlando). Cuando estén hechos se tritura todo para que quede un puré. Añadir una cucharadita de mantequilla, leche (1/2 vaso), sal y lo mezclo todo bien. (Yo en este caso he utilizado puré de patata que he mezclado con la zanahoria).

Picar la cebolla y ponerla a freir en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando comience a dorarse añadir el pollo picado y cuando esté hecho incorporar el tomate frito, sal y remover.

En un molde engrasado poner la mitad del pure, a continuación la carne, una capa de lonchas de queso y la otra mitad del puré.

Poner a gratinar en el horno con queso rallado por encima.