Tarta de queso mascarpone

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas
- 80 gr. de mantequilla
- 500 gr. de queso Mascarpone
- 170 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 200 gr. de nata líquida 35% m.g.
- 45 gr. de maicena
- 1 bote de mermelada de fresa

Preparación:

1.- Primero hacemos la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos un molde de 22-24 cm con papel de cocina y echamos la mezcla anterior formando la base, aplastamos para que se endurezca y metemos en la nevera.

2.- Para el relleno batimos los huevos con el azúcar y la maicena. Después añadimos el queso mascarpone, la nata y mezclamos bien.

3.- Sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla. Precalentamos el horno a 170º y horneamos la tarta unos 50 min. Pinchamos con un palillo la tarta y cuando salga limpio estará lista.

4.- Antes de servirla echamos la mermelada de fresa por encima.