Pan integral de frutos secos



Ingredientes:
- 500 gr. de harina integral
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 yogures naturales desnatados
- 400 ml. de leche desnatada
- Frutos secos troceados (nueces, pipas...)
- Semillas de lino, semillas de sesamo, amapola...

Mezclar la leche con los yogures y el aceite. Por otro lado mezclar la harina con la levadura, los frutos secos, las semillas y la sal. Añadir esta mezcla a la primera e ir mezclando envolviendo con una cuchara. No remover mucho para que no se apelmace.

Engrasar un molde y verter la mezcla. Decorar con semillas de sésamo o amapola.

Meterlo en el horno, previamente precalentado, a 180º (poner el calor solo por abajo). Cuando haya pasado más o menos 1 hora, meter el cuchillo, y si sale limpio ya está.

Receta de: La cocina de Pili

6 comentarios:

Pipas pal pajaro dijo...

Tienen que ser la leche y los yogures desnatados. Tenía pensado usar leche semidesnatada y yogures griegos...

Sopinstant dijo...

Podría sustituirse el yogurt desnatado por yogurt líquido? ??

Mafaldine al dente dijo...

Estimado Pipas pa Pájaro,

En la receta original utilizamos yogures y leche desnatada para que el pan tuviera un aporte calórico menor, pero seguro que con la leche semidesnatada y sobre todo con los yogures griego esta mucho más esponjoso! Cuando lo hayas hecho nos cuentas que tal te ha quedado.

Lo más importante es que le pongas las nueces que le dan un sabor increíble.

Saludos!

Mafaldine al dente dijo...

Estimado Sopistant,

Me temo que la idea del yogurt líquido no va bien, ya que puede que la masa no quede suficientemente compacta, pero si pruebas a hacerlo con yogurt líquido cuéntanos como te queda.

Saludos!

Mafaldine al dente dijo...

Estimados Pipas pal Pájaro y Sopistant,

Solo un último apunte, es importante que los yogures que utilicéis NO sean azucarados, ya que este pan no es un pan dulce.

Gracias por vuestros comentarios!

Peppermint dijo...

Yo también intentaré hacer la receta del pan integral... Ya os contaré que tal... quizás le eche un chorrito de...