Tarta de santiago



Ingredientes:
- 200 gr. de almendra molida
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 pizca de canela
- mantequilla
- azúcar glass para decorar

Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar, añadir la ralladura del limón y la canela. Incorpora las claras batidas a punto de nieve y por último la almendra. Echar la mezcla en un molde redondo untado de mantequilla e introducir en el horno a 180º 30 minutos, previamente precalentado.

Decorar con el azúcar glass.

Esta muy rica, ¡como toda la cocina gallega ;-)

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